carroux

“Trifle” à la crème de marron

À table, Recettes, , , ,

Temps de préparation : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
– 250 g de crème de marron
– 250 g de mascarpone
– un paquet de biscuits speculos
– 20 cl de crème liquide
– 50 g de sucre

Choisir 4 verrines transparentes. Ecraser des speculos dans un mortier pour en faire de la poudre. Mettre celle-ci dans le fond des verrines pour faire la première couche. Dans un saladier, mélanger le pot de mascarpone, le sucre et la crème. Cela doit faire une pâte lisse, si elle est trop épaisse, rajouter de la crème liquide. Etaler cette pâte sur les speculos écrasés pour faire une seconde couche. Faire une troisième couche avec la crème de marron. Puis la quatrième avec de nouveau de la pâte au mascarpone. Enfin, émietter des speculos pour décorer le dessus de la verrine. Laisser au frais une demi-journée avant de déguster.

 

LOGO SASU CAROUXRoute de Saint-Pons, 34600 Villemagne
ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 15h à 19h
T2l : 04 67 95 76 37

Gratin d’oignons rapide

À table, Recettes, , , ,

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 oignons moyens
– 50 g de beurre
– 50 g de farine
– 50 cl de lait
– sel, poivre
– 2 cuillères à soupe de chapelure

Préchauffer votre four à 180°C, thermostat 6. Eplucher les oignons. Les émincer finement en lamelles. Mettre un peu d’huile ou de beurre dans une poêle, y ajouter les oignons, les saler et les faire fondre à feu doux pendant 15 min. Dans une casserole, préparer une béchamel un peu épaisse. Faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien mélanger, puis délayer avec le lait. Saler et poivrer. Sortir ensuite des ramequins ou un plat, y répartir les oignons (pas besoin de beurrer) puis la béchamel. Saupoudrer de chapelure, puis enfourner jusqu’à ce que la chapelure soit bien dorée. Déguster chaud ou tiède.

 

Route de Saint-Pons – 34600 Villemagne
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h30 et de 15h à 19hTél : 04 67 92 76 37