- Temps de préparation : 20/30 min
- Temps de cuisson : 30/45 min
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour le sirop
- Eau (pour 2 l)
- Sucre en poudre (500g)
- 2 c à soupe graines de cardamome
- 2 Cannelle bâtonnets
- 5 Anis étoilés
- 2 c à soupe de poivre en grains
- 2 c à soupe clous de girofle
Fruits suggérés
- 1 Pomme
- 1 Poire
- ½ Ananas
- 4 Kiwis
- 4 Prunes
- Et plus
Tout mettre dans l’eau à ébullition, rectifier la teneur en sucre ; baisser le feu et laisser réduire de moitié (environ 45 min) à feu extrêmement doux. Laisser complètement refroidir, passer au chinois et introduire vos fruits coupés en dés. Conserver au frais. Le sirop seul se garde plusieurs jours à l’extérieur ou au frigo.