Amandine aux poires

AMANDINE AUX POIRES

Recettes

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients pour 6 personnes 

• 1 pâte brisée ou sablée

• 4 demi-poires au sirop

• 100 g d’amandes en poudre

• 100 g de sucre en poudre

• 100 g de beurre

• 1 œuf

• 1,5 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre

• Pincées d’amandes effilées

Etaler la pâte au fond d’un moule à tarte avec un papier cuisson. Sur une planche, découper délicatement les demi-poires en deux et les déposer en rond sur la pâte. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre, ajouter l’œuf, le sucre et battre le tout. Ajouter la poudre d’amandes et la fécule. Mélanger pour obtenir un mélange homogène. Verser ce mélange uniformément sur la pâte et les poires. Enfourner à 220°C pendant environ 20 minutes en surveillant, car la préparation a tendance à gonfler (la piquer au centre). Parsemer la tarte d’amandes effilées et remettre au four 5 minutes. Bon appétit !  

Amandine aux poires

À table

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 pâte brisée
• 2 ou 3 poires
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 100 g d’amandes en poudre
• 25 g de farine
• 1 cuillère à café d’arôme d’amande amère.

Mélanger le beurre ramolli au sucre jusqu’à obtenir un mélange léger. Ajouter les œufs battus, puis les amandes en poudre et la farine tamisée. Parfumer avec l’arôme d’amande amère. Etaler la pâte brisée au fond d’un moule à tarte. Piquer le fond et verser le mélange. Placer enfin les poires sur le mélange en les enfonçant délicatement. Mettre à cuire 30 mn à four moyen (th. 6).