Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 55 min
Ingrédients pour 8 personnes :
Pour la croûte
• 250 g de biscuits émiettés
• 125 g de beurre doux fondu
Pour la garniture
• 500 g de fromage blanc (type faisselle)
• 150 g de sucre semoule
• 2 càs de farine
• 3 œufs
• 25 cl de crème fraîche
• Une càc d’extrait de vanille ou zeste de citron, orange…)
Préchauffer le four à 180°C. Tapisser de papier cuisson un moule préalablement beurré. Mélanger les biscuits et le beurre fondu. Remplir le fond du moule du mélange et tasser avec le dos d’une cuillère. Placer au réfrigérateur. Battre la faisselle au fouet jusqu’à ce qu’elle soit lisse, puis ajouter le sucre, la farine et les œufs. Compléter avec la crème et le parfum choisi. Verser la préparation sur la croûte biscuitée. Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que la préparation soit ferme au toucher. Laissez refroidir, démouler et servir frais.