QUICHE ASPERGE, TOMATE et JAMBON

Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients pour 4 personnes
• 1 pâte brisée
• 200 g de jambon
• 150 g d’asperges 
• 3 tomates moyennes
• 3 œufs
• 25 cl de crème fraîche
• Poivre, sel
• Fromage râpé

Déposer la pâte brisée au fond d’un moule à tarte puis piquer la pâte avec une fourchette. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un saladier casser les œufs et mettre la crème, mélanger le tout. Couper les asperges en morceaux d’1 cm environ, les tomates en petits dés et le jambon. Déposer sur la pâte brisée le tout. Saler et poivrer puis recouvrir avec la préparation œuf-crème. Saupoudrer de fromage râpé ou de parmesan… Enfourner le tout pendant 20-35 minutes.

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