Préparation : 15 min
Cuisson : 3 min Repos : 4 h
Ingrédients pour 4 personnes
• 150 g de faisselle
• 2 feuilles de gélatine
• 2 œufs
• 4 càs de crème liquide
• 1/2 càs de farine
• 1/2 càc d’extrait de vanille
• 1 càs de graines de pavot
• 45 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
Tremper la gélatine dans de l’eau froide. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Réserver les blancs. Dans une casserole, mélanger les jaunes d’œufs, la faisselle, la crème liquide, la farine, la vanille et les graines de pavot avec un fouet. Faire cuire 2 à 3 min sur feu doux jusqu’à ébullition. Retirer du feu. Egoutter la gélatine et l’incorporer à la préparation précédente. Battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Lorsqu’ils commencent à être fermes, ajouter petit à petit le sucre en poudre. Incorporer les blancs à la préparation à base de faisselle en mélangeant délicatement à l’aide d’une cuillère en bois. Verser la préparation dans des ramequins individuels et laissez au moins 4 heures au réfrigérateur.
