Gratin de courgettes à la mozzarella

Laver les courgettes et les couper en rondelles. Préchauffer le four à 210°C. Beurrer un plat à gratin, peler, écraser l’ail et le mettre au fond du plat. Battre dans un bol les œufs, le yaourt et les épices. Saler et poivrer. Faire revenir les courgettes quelques minutes à la poêle avec 2 oignons émincés, un filet d’huile d’olive et le coulis de tomates. Disposer les courgettes sur le lit d’ail. Parsemer de thym ciselé et verser la préparation aux œufs. Couvrir de mozzarella préalablement coupée en tranches. Enfourner et laissez cuire 30 minutes.

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Ingrédients pour 6 personnes 
  • 4 courgettes
  • 3 œufs
  • 300 g de mozzarella
  • 1 yaourt nature
  • 10 cl de coulis de tomates
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 2 branches de thym
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 2 pincées de cumin
  • Sel, poivre

Recette présentée par Nouri’Bio Market

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