Temps de préparation : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes
• 400 g de fraises
• 100 g de sucre
• 25 cl de crème fraîche
• 2 blancs d’œufs
Laver et égoutter les fraises. Dans un mixeur, mélanger les fraises, le jus de citron et le sucre. Dans un saladier, fouetter la crème. Y ajouter petit à petit le mélange aux fraises. Dans un autre saladier, battre les œufs en neige. Les incorporer délicatement au mélange précédent. Mettre la mousse dans de petits ramequins puis placer au réfrigérateur plusieurs heures. Servir frais.
