BISCUIT AUX AMANDES ET CITRON

Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients : 30 biscuits environ
• ½ kg d’amandes en poudre
• 300 g de sucre glace
• 2 œufs
• 2 sachets de sucre vanillé
• un peu d’huile dans un bol
• un bol avec du sucre glace
• 2 zestes de citron vert et jaune

Battre les œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne bien blanc. Ajouter le zeste de citron râpé avec quelques morceaux de zestes coupés finement et le sucre vanille ; mélanger à la poudre d’amandes : on obtient une pâte à peine malléable. Beurrer un plat allant au four, mettre un peu d’huile dans un bol, s’enduire les mains avec et former des petites boules de la taille d’une noix avec la pâte. Poser la boule dans le bol plein de sucre glace et la mettre sur le plat à four côté enduit de sucre glace en haut et ainsi de suite. Cuire à four moyen préchauffé à 180°C de 15 à 20 mn (le biscuit est légèrement doré). Retirer du four et attendre que ça refroidisse pour enlever les biscuits du plat. Boisson : thé à la menthe, café aux épices, vin doux.

Recette présentée par Epices et Passion

Laisser un commentaire